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Lunes
Primeros Platos
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Ensalada de garbanzo con vinagreta de lima y cilantro
SU
Alérgenos e ingredientes: Dependiendo del vinagre o conservantes usados en los garbanzos si son de bote (Sulfitos).
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Sopa fría de melón con toques de menta
LA
Alérgenos e ingredientes: En principio libre, a menos que le añadan nata o leche para darle textura (Lácteos).
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Pisto casero servido con panceta
SU
Alérgenos e ingredientes: En principio libre, aunque la panceta curada podría contener Sulfitos o conservantes.
Segundos Platos
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Pollo a la hierbas con patatas gajo
GL
Alérgenos e ingredientes: Las patatas gajo pre-fritas a menudo llevan un recubrimiento especiado que contiene harina de trigo (Gluten).
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Bacalao con salsa vizcaína sobre guisantes
PE
GL
SU
Alérgenos e ingredientes: Pescado. La salsa vizcaína tradicional se espesa con galleta maría o pan (Gluten) y suele llevar vino (Sulfitos).
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Curry de alubias blancas y salchichas veganas
GL
SO
Alérgenos e ingredientes: Las salchichas veganas casi siempre están hechas a base de proteína de trigo (seitán) o soja. (Gluten y/o Soja).
Postres
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Fruta fresca cortada
Sin Alérgenos
Alérgenos e ingredientes: Fruta fresca de temporada.
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Yogurt natural servido con mermelada de melocotón
LA
SU
Alérgenos e ingredientes: Lácteos (yogurt). La mermelada podría tener Sulfitos.
Martes
Primeros Platos
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Ensalada de quinoa con melocotón y queso
LA
SU
Alérgenos e ingredientes: Lácteos (queso fresco), Sulfitos (vinagre balsámico).
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Gazpacho de sandía
GL
SU
Alérgenos e ingredientes: Tradicionalmente lleva pan (Gluten) y vinagre (Sulfitos).
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Arroz con alcachofas, butifarra y judías verdes
LA
SO
SU
Alérgenos e ingredientes: La butifarra, como embutido, a menudo contiene Lácteos (lactosa), Soja o Sulfitos como conservantes/estabilizantes.
Segundos Platos
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Cerdo al horno con salsa de mostaza antigua
MZ
LA
Alérgenos e ingredientes: Mostaza. El puré de patatas suele llevar leche y/o mantequilla (Lácteos).
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Merluza con salsa de pimientos
PE
GL
Alérgenos e ingredientes: Pescado. La salsa a menudo se espesa con harina (Gluten).
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Espaguetis con salsa de verduras y tofu
GL
SO
Alérgenos e ingredientes: Gluten (espaguetis de trigo), Soja (tofu).
Postres
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Fruta fresca cortada
Sin Alérgenos
Alérgenos e ingredientes: Fruta fresca de temporada.
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Postre de kiwi
LA
GL
HU
Alérgenos e ingredientes: Si es una tarta, crema o helado, contiene Lácteos, Gluten o Huevos. (Si es solo la fruta, ninguno).
Miércoles
Primeros Platos
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Ensalada mediterránea
LA
SU
Alérgenos e ingredientes: Lácteos (queso curado), Sulfitos (vinagre de aliño, conservantes en las olivas).
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Vichyssoise fría de calabacín y albahaca
LA
AP
Alérgenos e ingredientes: Originalmente se hace con puerro, patata y nata/mantequilla (Lácteos). Si usa caldo preparado, puede tener Apio.
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Empedrat de alubias blancas con atún
PE
SU
Alérgenos e ingredientes: Pescado (atún). Posibles Sulfitos (aceitunas).
Segundos Platos
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Pavo al limón con arroz basmati
SU
Alérgenos e ingredientes: Sulfitos (por el vino blanco mencionado en sus ingredientes).
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Guiso de pescado y calamares acompañado de patatas
PE
ML
GL
SU
Alérgenos e ingredientes: Pescado, Moluscos (calamares). Es común que la salsa lleve harina o pan frito (Gluten) y vino (Sulfitos).
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Seitán con salsa de champiñones sobre fideos de arroz
GL
LA
SO
Alérgenos e ingredientes: Gluten (el seitán es puro gluten). Si la salsa lleva crema (Lácteos); si es oriental (Soja).
Postres
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Fruta fresca
Sin Alérgenos
Alérgenos e ingredientes: Fruta de temporada.
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Flan de vainilla
LA
HU
Alérgenos e ingredientes: Lácteos (leche), Huevos.
Jueves
Primeros Platos
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Ensalada de la huerta
SU
Alérgenos e ingredientes: En principio libre, pero ojo al aliño (Sulfitos).
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Salmorejo servido con picatostes
GL
SU
Alérgenos e ingredientes: Gluten (miga de pan, picatostes) y Sulfitos (vinagre).
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Aros de calamar servidos con salsa BBQ
ML
GL
HU
MZ
SU
Alérgenos e ingredientes: Moluscos, Gluten/Huevo (rebozado). La salsa BBQ suele llevar Mostaza y Sulfitos.
Segundos Platos
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Guiso de ternera con verduras
GL
SU
AP
Alérgenos e ingredientes: Posible Gluten (si se enharina la carne), Sulfitos (vino) y Apio (caldo).
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Panga a la crema con verduras
PE
LA
Alérgenos e ingredientes: Pescado (panga), Lácteos (crema/nata).
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Albóndigas en salsa acompañadas de patatas
GL
HU
SU
Alérgenos e ingredientes: Gluten (pan rallado), Huevos (para ligar la carne), Sulfitos (vino de la salsa).
Postres
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Fruta
Sin Alérgenos
Alérgenos e ingredientes: Fruta fresca de temporada.
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Bizcocho de yogurt servido con dulce de leche
GL
LA
HU
Alérgenos e ingredientes: Gluten (harina), Lácteos (yogurt, dulce de leche, mantequilla), Huevos.
Viernes
Primeros Platos
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Ensalada verde con atún
PE
Alérgenos e ingredientes: Pescado (atún).
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Crema de verduras
LA
Alérgenos e ingredientes: Es habitual añadir queso o nata para dar textura (Lácteos).
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Croquetas de pollo
GL
LA
HU
Alérgenos e ingredientes: Gluten (harina y pan rallado), Lácteos (leche en la bechamel), Huevos (para rebozar).
Segundos Platos
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Burrito de pulled pork
GL
SO
MZ
LA
Alérgenos e ingredientes: Gluten (tortilla), Soja/Mostaza (salsa BBQ) y a veces llevan queso (Lácteos).
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Yakimeshi de gambas con verduras
CR
HU
SO
GL
Alérgenos e ingredientes: Crustáceos (gambas), Huevo, Soja (salsa de soja que contiene también Gluten).
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Fideos salteados con verduras
GL
SO
SE
Alérgenos e ingredientes: Gluten (fideos de trigo). Muy probable que lleven Soja y/o Sésamo en la salsa.
Postres
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Fruta fresca picada
Sin Alérgenos
Alérgenos e ingredientes: Fruta fresca de temporada.
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Postre de la casa
LA
GL
HU
Alérgenos e ingredientes: Al ser genérico, es altamente probable que sea un dulce que contenga Lácteos, Gluten y Huevos.
Guía Oficial de los 14 Alérgenos
GL
Gluten
CR
Crustáceos
HU
Huevos
PE
Pescado
CA
Cacahuetes
SO
Soja
LA
Lácteos
FR
Frutos de cáscara
AP
Apio
MZ
Mostaza
SE
Granos de sésamo
SU
Dióxido de azufre / Sulfitos
AL
Altramuces
ML
Moluscos